Come congelare la frutta secca a casa? Scopri il processo di liofilizzazione con TOPTION Engineer

Come congelare la frutta secca a casa? Scopri il processo di liofilizzazione con TOPTION Engineer

Come tutti sappiamo,processo di liofilizzazioneè sempre più diffuso nell'industria alimentare, ortofrutticola, in quanto le merci sono più facili da conservare a lungo termine dopo la liofilizzazione, possono essere ripristinate allo stato originale e mantengono le loro caratteristiche chimiche e biologiche dopo essere state annaffiate.

Allora come congelare la frutta secca in casa?

1. Scegliere il tipo di alimento che si desidera liofilizzare, il cibo ricco di una grande quantità di acqua è il più adatto alla liofilizzazione. I loro ingredienti si manterranno completi dopo la lavorazione, questi alimenti possono mantenersi molto bene.

2. Sciacquare il cibo fino a quando non è pulito, per tagliare il cibo in piccoli pezzi, come mele, patate e altri frutti& verdure a fette, in modo da rimuovere facilmente l'umidità dal cibo.

3. Disporre gli alimenti sui piatti o sui vassoi del liofilizzatore sottovuoto. Luogo distribuito, rendili meno intensivi.

4. Mettere i piatti o i vassoi pieni di cibo nella liofilizzatore sottovuoto, coprire la campana. Se possibile, assicurati che non ci siano altri alimenti nel liofilizzatore.

5. Durante il processo di liofilizzazione, l'umidità nel cibo avverrà sublimazione, tutta l'acqua del cibo verrà rimossa. Dopo aver terminato, è sufficiente mettere il cibo liofilizzato nella borsa di conservazione o nel contenitore sigillato.

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